川南地區綜合性門戶網站
川南在線 發布時間：2023-01-25
過年咯！過年咯！
外出工作一年的小伙伴們
是不是都回到家了
想不想念家鄉的味道
咱們今天從早餐說起吧
納溪人的早餐習慣
大多離不開面和豆花飯
清淡的清湯雜醬面，鮮味的湯里夾雜著炒香的臊子，用面裹著湯和臊子，既鮮又香；
濃郁的肥腸面，香醇的老湯，混著濃濃的肥腸香味撲鼻而來，只需一筷子，就能調動味蕾，叫醒全部感官……
生活在納溪30多年，看著納溪巨大變遷，唯一不變的是納溪人對美味的追尋，做面條的原料要用最好的面粉，雞蛋要用鄉下最新鮮的，美味的誘惑，讓人難以抵擋。
納溪人喜歡吃堿水面，不僅健康，面的味道更好。在記憶里，還依稀記得爸爸打包回來的清湯面，它總是記憶里最美味、最可口的，因為它包含著爸爸滿滿的愛。
納溪人對面湯也很講究，不僅要醇厚可口，品種也要多種多樣，更要求每種面都要有獨特的味道。
大部分納溪人最愛的面莫過于雜醬面、肥腸面、牛肉面、排骨面、酸菜面這5種，小編今天給大家推薦的是納溪幾家老店的特色面。
好吃點面館
給大家推薦的是肥腸面，這家的肥腸面非常地道，濃濃的湯汁，大塊大塊的肥腸，還有新鮮的韭菜，面也煮得很合適，不軟不硬，最大的優點是，跟別家的肥腸面比起來，它沒有很重的香料味，鮮香俱全。再配上清淡的海帶湯，真是美味極了。
去吃面的時候，進門，別忘了沖老板吼一聲“加肥腸”哦！
推薦指數：
味道：☆☆☆☆☆
衛生：☆☆☆☆☆
價格：７元／兩?。冈矁?/p>
位置：和尚橋轉角處（雖然是間小店，但是店雖小五臟俱全）
敘永豆湯面
雖然店名叫敘永豆湯面，可是受納溪人口味的影響，已經在敘永豆湯面的基礎進行了變化。
給大家推薦的是干豆湯，將豆湯面和干雜面相融合，既保有豆湯面的鮮，又融入了干雜面的香，然而它比干雜面又優于煮得軟爛的豌豆上。將面裹滿煮爛的豆蓉，和著醬香味兒的臊子，有種入口即化的感覺，真是太美味了。
推薦指數：
味道： ☆☆☆☆☆
衛生： ☆☆☆☆☆
價格：７元／兩?。冈矁伞 ?/p>
位置：肖巷子口口上
純味豇豆面莊
這是一家有點年生的老店，好多人都知道，以前店子開在百梯，因為舊城改造搬遷了。
這家的特色面就是豇豆面，對于愛吃干拌面的納溪人來說，這家的豇豆面很好吃。泡豇豆咸淡恰到好處，炒得適中的臊子，與面拌勻后一起吃，泡豇豆濃濃的味道溢滿口腔，再配上一口酸菜湯，既解膩又美味，特別是頭天醉酒的人，非常適合。
推薦指數：
味道： ☆☆☆☆☆
衛生： ☆☆☆☆☆
價格：７元／兩?。冈矁?/p>
位置：河西郵政所隔壁（哈哈哈，就在敘永豆湯面斜對面，兩家雖然近，但各有特色。）
葉氏面館
這家面也是非常有特色，小編最喜歡吃這家的干雜面，他家的干雜面口感非常清爽，一點都不油膩，拌在面里的海椒也是自己炒制的，香卻不辣口。老板也是個非常懂得營養均衡搭配的人，會在面里給你配上時令蔬菜，讓你胃口大開。
推薦指數：
味道： ☆☆☆☆☆
衛生： ☆☆☆☆☆
價格：７元／兩?。冈矁?/p>
位置：５號公路向望城坡上走，靠近油脂廠（這家的位置比較偏僻，所謂“好酒不怕巷子深”就是這個道理，慕名來吃的食客非常多。）
葉老幺面館
這家店小編特別推薦，老板可牛氣了，全納溪唯一一家６塊一兩的面館，而且這家店只賣２種面，雜醬面和牛肉面。
小編愛吃的就是牛肉面，濃郁的牛肉味香氣撲鼻，大坨大坨的牛肉，燉得恰到好處，很有嚼勁，讓面在牛肉湯里滾上一圈，和著清香的香菜，那味道真是不擺咯，一哈就刺激著味蕾，喚醒全身，讓整天都牛氣沖天。
但是小編最愛的還是這家的半湯干雜面，面湯不多不少，吃完面后，湯汁也滲入面里吃完了，留在碗里的臊子這時可是人間美味，吸收了面湯的美味，不干不膩，非常好吃。小編要特別說一下，他家的臊子都是老板每天４點起床炒制的，用的是上好的夾子肉，不肥不瘦。小編在這家吃了30幾年的面，每次都必須加臊子。
推薦指數：
味道：☆☆☆☆☆
衛生： ☆☆☆☆☆
價格：7元／兩 8元／２兩
位置：河西十字口農行下行20米。
各人屋頭
最好吃的面，還是屋頭爸爸媽媽做的雜醬面，滿滿都是愛。
這個就不是啥子面館了，小編想了一下，最讓人惦記的還是家常臊子面，這可是地道的納溪味，家家都是祖傳，味道好就不說了，關鍵是有濃濃的家味兒。
原料：新鮮夾子肉末２斤，渠壩豆腐干8塊，雞蛋1個，芽菜碎和大頭菜顆顆各半斤，味精、鹽巴、糖、淀粉適量
做法：1、清水掏一下芽菜碎和大頭菜顆顆，讓它們不要有沙，切碎豆腐干成顆顆狀；
２、鍋燒熱，放少許油，炒香夾子肉末為臊子，放入芽菜碎、豆腐干和大頭菜顆顆炒香，再放入味精、鹽巴、糖適量，炒勻；
３、倒入清水煮至開，用清水化開淀粉，一邊攪拌鍋里一邊倒入淀粉液，使其均勻分布在鍋里，伴有臊子、芽菜碎、豆腐干和大頭菜顆顆的湯汁就會變濃稠；
４、打散雞蛋，慢慢倒入濃湯中，讓蛋液融入濃湯里；
５、燒開，雜醬料就做好了，剩下的就是把面煮好，拌上雜醬料就可以咯。
是不是很簡單，吃的時候還可以根據口味，放豆油、醋等調味料，但是小編覺得什么都不放的原味更好吃。
推薦指數：
味道： ☆☆☆☆☆☆
衛生：☆☆☆☆☆☆
價格：無價
地點：各人屋頭
小編覺得大家可以挨個去嘗嘗
當然，在納溪還有很多特色面館
沒有寫到的
歡迎大家來留言區補充喲
小編跟大家一起去打卡
（來源：文旅瀘州—納溪文旅）
編輯：肖昂
關注川南在線網微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊
